没有韭菜，怎样用电饼铛做出好吃又好看的馅饼？

by 阿斌

新买了电饼铛？
忘记准备韭菜？
想吃好吃的馅饼？
又想朋友圈嗮图？

请收下这份好吃又好看的电饼铛馅饼制作指南吧。

第0步，检查材料

没有韭菜没关系，但是你一定要有：

  1. 面粉
  2. 猪肉（与面粉比例1：1，比如各250克）
  3. 洋葱（半个）
  4. 胡萝卜（半个）
  5. 酱油、盐
  6. 花椒粉

第一步，和面

  1. 取出一个大盆，将面粉倒入其中。
  2. 准备一些温水，一边和面，一边加水，直到所有的面都活到一起。
  3. 然后，揉面团，直到表面光滑，或者揉不动。
  4. 盖上保鲜膜，室内醒30分钟。

第二步，做馅

  1. 猪肉切碎
  2. 猪肉馅中加入酱油、盐、花椒粉，搅匀
  3. 猪肉馅顺一个方向搅动，直到上劲，或者搅不动为止。
  4. 洋葱和胡萝卜切碎，加入猪肉馅
  5. 继续顺一个方向搅动，直到上劲，或者搅不动为止。

第三步，包馅饼

  1. 醒好的面拿出来，放到撒了干面粉的案板上。
  2. 揉成长棍
  3. 切成小面团
  4. 用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆形饼皮，就像饺子皮那样。
  5. 把饼皮放在手心中，加入馅，然后沿着周围捏出褶子，就像包子那样。
  6. 收口。
  7. 收口朝下倒扣在案板上，轻轻压扁。

第四步，烤馅饼

  1. 电饼铛用湿布擦洗干净
  2. 电饼铛接电，打开开关，预热
  3. 电饼铛两面刷上油
  4. 馅饼放入电饼铛中。
  5. 根据电饼铛的热度，烤制10分钟。
  6. 每5分钟检查一下烤制的程度，表面出现焦黄痕迹，说明快熟了。

第五步，吃馅饼

  1. 用筷子将一个馅饼夹出来，放到盘子里。
  2. 趁热试吃，小心烫。
  3. 确定熟了，就可以把所有的馅饼都盛出来，装盘

第六步，拍照

  1. 用“美食”模式拍照
  2. 晒盆友圈